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冰箱里李斯特菌是个啥 感染后症状有哪些

发布时间:2019-08-17   来源:全民养生网    
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李斯特菌是个啥?据美国的调查显示被李斯特菌感染的人,64%可以在家中冰箱找到这种细菌。可能很多人从来没听过这种病毒,但近期多地都已确诊出现这种病例。

此前西安曾有多名患儿确诊感染李斯特菌,出现呼吸衰竭等一系列表现,幸好发现治疗及时,成功控制住了病情。

据了解,这种细菌生存能力特别强大,它耐冷耐盐耐酸耐碱,在冰箱里头冷藏室可以长期生存,李斯特菌感染以后,患者表现为流感一样的症状,发烧、头疼、肌肉酸疼、腹疼、腹泻。

李斯特菌(Listeria monocytogenes), 在自然界中广泛存在,易通过各种途径发生播散,可造成多种食品的污染,特别是熟肉制品和即食生肉制品。

专家介绍,李斯特菌主要通过食物感染人类,可以寄居在人的肠道内。它有个外号叫冰箱杀手,因为它在0-45℃都能生存,甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年。

但也别过度害怕,李斯特菌并不耐热,巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。

 

冰箱里李斯特菌是个啥    感染后症状有哪些

 

感染后症状有哪些

或许你会问:威胁这么大,我咋不知道呢?最重要的一个原因是单增李斯特菌感染的早期症状并不明显。孕妇感染后的症状与“感冒”类似,而且过几天就好,所以不太容易引起重视。

李斯特菌入侵神经系统和循环系统的潜伏期可以有数周,入侵胎盘和胎儿的潜伏时间可以长达2个月。很多情况下,当出现胎停、流产和新生儿死亡,病人根本想不到和当初的“感冒”有什么关系。

李斯特菌感染人类的概率并不是很高,大约几十万人才有一个,但孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。

根据北京妇产医院的数据,2010-2011年妊娠期单增李斯特菌感染率为44/10万。看起来似乎概率不高,但一旦感染,后果可能很严重,尤其是在怀孕的前中期。

根据世界各国的文献数据,孕妇如果感染单增李斯特菌,流产的比例大约在30%左右,新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30%~70%。

2000~2009年,内地记录在案的新生儿单增李斯特菌感染25人,56%死亡(14人)。

 

冰箱里李斯特菌是个啥    感染后症状有哪些

 

食物加热煮透就安全杀菌

专家介绍,细菌是隐蔽的敌人,一旦你意识到了它的威胁并采取简单的保护措施,其实并不可怕。对于健康成人和儿童来说,只要遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”:

生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料

就基本无忧。需强调的是,冰箱定期清理并做清洁,冰箱里的剩菜不能直接吃,需热透。对于孕妇、老人或其他免疫低下人群,还要注意以下几点:

● 不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶。

● 不吃软奶酪,烤披萨、焗扇贝上的经过加热的奶酪除外。

● 不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(罐头除外),即使它们有密封包装或存放在冷藏条件。

● 如没有很好的卫生条件,一般不建议生食水产品。

● 出现发热、腹泻或感冒症状要引起警惕,如果吃过可疑食物,要向医生报告并积极检测感染原,必要时合理、足量的给予抗生素治疗。

 

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