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冬瓜的做法大全家常菜,红烧起来美味又减脂

发布时间:2019-12-11   来源:全民养生网    
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提到冬瓜,大家都会想到做冬瓜汤,但其实冬瓜这样做是要比冬瓜汤还要好吃的,而且做法非常的简单,那么接下来就让我们学习一下这道简单又方便的家常菜吧。

【红烧冬瓜】

 

冬瓜的做法

 

步骤:

1、准备好所需的食材。冬瓜,盐,生抽,葱和蒜。

 

冬瓜

 

2、将食材准备好了之后处理一下冬瓜,冬瓜去掉皮,去掉瓤,然后切成小块儿。为了让冬瓜的口感更好一些,建议去皮的时候可以多去一些表皮,这样把它外面的绿色部分全部都去掉,吃起来会更加地入味和过瘾。

3、然后将葱和蒜切成碎末。

4、锅中倒入油,油温上来之后放入蒜末爆香,之后再放入冬瓜进去,将冬瓜炒至微微变色的时候就可以放入生抽和老抽,然后再加入一些清水,盖上盖子给它们煮十分钟左右。

 

冬瓜汤的做法

 

5、因为冬瓜本身就具有水分所以少加小半碗清水就可以了,不需要加太多,等到冬瓜煮得软烂一些就可以转为大大火给它收汁。

最后盛入盘中,在上面撒上葱花就可以了,这样做出来的红烧冬瓜吃起来是非常的鲜香美味的,也是非常下饭的。

烹饪小窍门:

1、选择冬瓜尽量选择一些肉质紧实,摸起来比较细嫩的,这样简单的翻炒一下就很容易熟了,口感也会很好一些。

2、想要拌饭吃的话,可以不用收太多的之汤汁,留一些汤汁来拌饭也非常的美味。

3、用生抽和老抽主要是为了给冬瓜上色,如果喜欢颜色更深一些就多放一点,如果喜欢口味清淡一些的话,可以少放一些。

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