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薯条怎么做 薯条的做法

发布时间:2020-03-25   来源:全民养生网    
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薯条是一种以马铃薯(土豆)为原料,源起于比利时,切成条状后油炸而成的食品,是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。那么薯条怎么做呢?下面教大家方法。

 

 

薯条怎么做

做法一:

材料:土豆,盐,番茄酱

步骤:

1.将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用。

2.将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟,捞出沥干水分晾凉,然后放入冰箱中冷冻,冻硬后随吃随炸。

3.锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。

 

 

做法二:

材料:土豆适量,盐适量,淀粉适量

步骤:

1.土豆洗净切条放适量盐泡10分钟,锅中水烧开放入土豆条煮开捞出晾干水分(水分一定要晾干)。

2.均匀裹上淀粉放入冰箱冷冻,我冷冻了3个小时,不着急吃冷冻过夜也可以。

3.锅里热油,从冰箱取出冻好的土豆条中小火炸,炸至金黄色。

4.出锅后撒适量的盐即可,家里如果有番茄酱的话就更好了,我家里没有就没放,小孩子吃最好用自制番茄酱。

 

 

做法三:

材料:土豆2个,盐1~2克,番茄酱3勺,淀粉适量,食用油适量

步骤:

1.土豆去皮用刀切条状。

2.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。

3.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条,加盐煮2分钟。

4.捞出沥干水分或用厨房纸巾擦拭。

5.给土豆条裹上一层淀粉。

6.热锅倒油,油温6~7成热的时候下入土豆条,大火炸1~2分钟后转中小火炸至微黄捞出。

7.再次入锅复炸,炸至金黄色即可。

 

 

做法四:

材料:土豆1个,玉米淀粉2克,玉米油适量,盐1克,番茄酱1勺

步骤:

1.把土豆切丝,锅里滚水煮一到两分钟,要根据切的大小控制时间,不能过久太熟会断开。捞起来放网中凉透。

2.晾干的土豆丝无需放冰箱冷冻。吸油纸抹干水份直接放玉米淀粉搅拌均匀就可以放油锅炸。

3.土豆丝搅散,均匀撒上两克玉米淀粉搅拌。

4.开油锅必须要大火,取小量土豆丝进去,用长木筷子一边炸一边搅拌防止粘着一起,建议大家用长筷子不易烫伤手。

5.把土豆丝全部炸浅色放一旁装好。

6.一次性把刚才炸的浅色土豆丝再一次进油锅大火炸逼出油,这一步必须看紧,不然很易会炸过了发苦变黑。

温馨提示:薯条是油炸食品,经过高温加工后,它会带有非常高的丙烯酰胺,薯条更是超出其他谷类油炸食品的四倍。炸薯条还含有反式脂肪酸,如果长期食用的话,会降低记忆力,导致发胖,容易引起冠心病,形成血栓。

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