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鹌鹑的营养价值

发布时间:2020-06-28   来源:全民养生网    
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鹌鹑属雉科,体型小,但营养可不小。作为野味的一种,鹌鹑素有"动物人参"之称,在飞禽类食物中占鼎鼎有名。在民间有句话是这样说的,"要吃飞禽,鹑还数鹌",那么鹌鹑的营养价值有哪些呢?下面一起来了解一下。

 

鹌鹑1.jpg

 

鹌鹑的营养价值

每100克生鹌鹑肉中,含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克,能提供561千焦的热量;每100克带皮鹌鹑肉中,含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克,能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高,脂肪和胆固醇含量相对较低,有健脑滋补的作用。

 

 

鹌鹑蛋的功效与作用

1.健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。可以说,鹌鹑蛋是脑力劳动者的上佳补养品。

2.预防神经衰弱

鹌鹑蛋里面含有丰富的微量元素,可以直接作用于中枢神经,可以提高中枢神经的功能,也可以预防出现神经衰弱的情况,平时多吃点鹌鹑蛋还可以改善失眠,还可以减轻睡眠多梦和睡觉之后容易惊醒的情况。

 

 

3.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑办公一族的视力,也有很好的保护作用。

4.预防缓解过敏

日常生活中人们多吃一些鹌鹑蛋,能增强人体免疫功能,而且能提高人体的抗过敏能力,它能预防多种过敏症状发生,另外人们因过敏出现皮肤丘疹和痛痒,以及恶心呕吐等不良症状时,多吃一些鹌鹑蛋,还能让过敏症状很快减轻。

关于鹌鹑的营养价值的内容就为大家介绍到这里了,此外还为大家介绍了鹌鹑蛋的功效与作用,希望可以帮助到大家。

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