网站地图{/dede:type}

猪小肠的做法大全

发布时间:2020-10-10   来源:全民养生网    
字号:

一头猪在杀死之后,不仅仅是肉可以用来食用,它的血和内脏一样可以用来食用,而一般内脏我们都将其称之为猪下水,在经过处理之后一般都是搭配其他的蔬菜进行凉拌,味道也非常的不错。比如说猪小肠,在食用之后就可以达到止渴止血的效果,用以缓解肛肠疾病效果很不错。但是很多人不了解猪小肠的做法,接下来小编就给大家介绍的一些好吃又营养的猪小肠做法,一起看看吧。

红椒爆小肠

 

猪小肠的做法大全

 

材料:猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油。

做法:

1、姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。

2、猪小肠洗净,切成小段。

3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。

4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。

5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。

炸灌小肠

主料:猪小肠400克,肥瘦猪肉150克,糯米150克,

辅料:虾米15克,荸荠100克,干香菇50克,

调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,豌豆淀粉25克,花椒粉1克

做法:

1、猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;

2、糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;

3、香菇、虾米泡发;荸荠去皮;

4、猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;

5、猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;

6、用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;

7、灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;

8、用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;

9、将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色,滗去油;

10、.装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。

养生资讯
中医养生
健康疾病
养生食谱