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秋季孩子可以吃鸡蛋吗 秋季孩子吃鸡蛋的好处

发布时间:2019-10-08   来源:全民养生网    
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秋季是个养生的好季节,让孩子在秋季养好身体有帮助孩子预防疾病。在孩子的饮食饮食方面,建议不要让孩子有偏食的习惯,多吃蔬菜,五谷杂粮,少吃油腻的食物。那么,孩子可以在秋季用鸡蛋来补充蛋白质吗?下

秋季孩子可以吃鸡蛋吗

专家意见:

对孩子而言,鸡蛋是最好的营养来源其蛋白质品质佳,仅次于母乳,而且它含有大量的维生素和矿物质,是人体生长发育的最好食品。鸡蛋所含有的物质,对人体组织的修复、新组织的形成、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等起着极其重要的作用,所以是小孩健康成长、健脑益智的理想食物。

 

秋季孩子可以吃鸡蛋吗 秋季孩子吃鸡蛋的好处

 

秋季孩子吃鸡蛋的好处

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。让肚子饱的时间更长。

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。

 

秋季孩子可以吃鸡蛋吗 秋季孩子吃鸡蛋的好处

 

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,对用眼过度的学生族也大有益处。

提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。

秋季孩子吃鸡蛋的食谱推荐

糖心煎蛋

食材:清水一小碗,盐半小勺,鸡蛋一个。

做法:

(1)干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。

(2)关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀。

(3)打入一个鸡蛋,不要翻动。倒入少许清水(,这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火。

(4)盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

水炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花、盐、料酒各适量。

做法:

(1)拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净。鸡蛋打入碗内。葱花放入鸡蛋内。放入少许料酒,可起到去腥的作用。

(2)用筷子将鸡蛋打散。锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1。

3)大火将水烧开,改为中小火。蛋液倒入烧开的水内。这时不要翻动,待蛋液慢慢定型。会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型。

(4)用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒。鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅。

 

秋季孩子可以吃鸡蛋吗 秋季孩子吃鸡蛋的好处

 

虾皮鸡蛋

食材:鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许。

做法:

(1)取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。

(2)洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。

(3)微波炉调到中火,加热2分钟。2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。

鸡蛋不可与以下几种食物同食

白糖

鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

豆浆

豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

兔肉

兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

 

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茶水

茶叶的某种成分与鸡蛋中的蛋白质在一起会凝固,严重影响蛋白质的吸收,鸡蛋的营养价值也被白白浪费。

味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时再放一遍味精,不仅多余,反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。

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