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煎制中药有哪些技巧 中药煎煮的正确方法

发布时间:2019-09-16   来源:全民养生网    
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生活中很多人服用中药,都会是自己在家煎煮,就是为了图一个方便。但煎制的过程中,有很多的方面都需要注意到,如果稍不注意,就会使药物的疗效大打折扣,不能够发挥最好的效果。所以在煎制中药的过程中,一定要掌握技巧,那么都有哪些煎制中药的技巧呢?

掌握好火候是关键

中医有“武火”(大火)、“文火”(小火)之分,这是很有科学道理的,一般先大火煮沸,再改小火,以免药汁溢出及过快熬干。对质地轻、具有升散、易挥发的药,如花、茎、叶等,大火煎,沸后改小火煮10分钟即可。对质重、具有沉降、滋补类药,如根、块、矿物质等,大火煮开后,小火慢煎约50分钟,使有效成分充分溶解在药液之中。

某些中药只有经过小火慢煎才能降低或解除其毒性,如乌头、狠毒等。而解表药、清热药、芳香药,要用大火快煎,否则,会使有效成分损失过多,或改变其药性。另外,具体处方中还会见到先煎、后下、包煎、烊化、另煎、泡服、冲服等,这些特殊要求在前面已经有所交待。

 

煎制中药有哪些技巧  中药煎煮的正确方法

 

选择容器很重要

宜用砂锅、瓦罐或搪瓷罐,忌用铁锅、铜锅等金属锅。先用冷水浸泡使药物变软,有效成分易于渗透到水中,加水超过药面二横指。浸泡时间,以花、叶、茎为主的药物20分钟左右;以根、种子、果实为主的药物约30分钟;以动物为主的药物可长至60分钟。外感祛邪药物浸泡宜短,而内伤滋补药浸泡宜长。

 

煎制中药有哪些技巧  中药煎煮的正确方法

 

滤取药汁应重视

首先应该将煎好的药锅离火3分钟后滤取药汁,不要等待药液冷却后取汁,因有些药的有效成分冷却后变成大颗粒容易沉淀而被弃之。滤药一定要用纱布网罩,可以去除药汁中的杂质,尤其对有绒毛的药物,容易刺激患者咽喉而致咳嗽、恶心,通过纱布滤药很有益处。

 

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